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炒民在膳这个品牌于 2017 年诞生，虽然是一个新品牌，但创始人张忠义(台湾桃源人)今年已经 50 岁。从小在台湾就做过自助餐(类似国内家乐缘)，也就因为从事这行已经 30 年了解到快餐业者的一些痛点，所以创立了这个品牌。品牌诞生大约 1 年时间，目前已经超过了 100 家加盟店在市场营运中。以下做简单介绍炒民在膳这个品牌为什么市场接受度如此高，说明如下：
一、 标准化出餐
A、 把厨房最痛苦的工作交给食品工厂完成粗、细加工及熟成。店里只需要二次加热就可以，所以不需要厨师，大大降低人事成本。
B、 所有出品的味觉(酸甜苦辣等),我们用仪器用度来做标准，不是一般的师徒相承。什么盐少许，油少许，或适量。而是以几度几度来做标准，确保每一份餐每天，每年味道均是一致的。
C、 整家店里无明火，开店办证，证件申办会规范。
D、 厨房面积缩小 1/2 以上提高店面面积平效。
二、 部分机器取代人工(图下是炒饭机出品)
目前本司主打台湾便当及意式经典炒饭，关于炒饭需要技巧及太多劳动成本，所以公司研发并申请专利自动炒饭机。优点如下：
1、 机械炒饭出餐快，不需要厨师。如果厨师一天炒 100 份饭那么隔天可能会辞工，机械 3 分钟可以出 8 份餐。
2、 大量利用食品厂边脚料(例如牛排厂，其西餐厅要求出品很工整，其切下来的肉一样有各种认证只是卖相不好，正符合我司所用，把食材成本降低做营销活动更有底气。
3、 在祖国人口多，各种特色餐饮哪怕市估率是 1%都已经是不得了的数据。
所以我司会在炒饭上口味及包装加重研发比重，以满足市场需要，也欢迎各先进到我司指导。图下是台湾三大報之一联合报导本司品牌-——炒民在膳!
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